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全部科目 > 高等教育自学考试(自考) > 工学类自考 > 00988食品营养学

问答题

简答题

什么是生物活性物质?生物活性物质主要包括哪些种类?

【参考答案】

我们把功能食品中发挥功能作用的物质称作生物活性物质。
主要种类有11种:
活性多糖,功能性甜味剂、功......

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