问答题
简答题
化学物质引起蛋白质沉淀的原理是什么？哪些物质可以引起蛋白质沉淀？
【参考答案】
盐析：当向蛋白质溶液中逐渐加入无机盐时，开始，蛋白质的溶解增大，这是由于蛋白质的活度系数降低的缘故，这种现象称为盐溶。但......
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