问答题
简答题
简述酸法生产结晶葡萄糖的主要工序及操作要点。
【参考答案】
（1）糖化
先用热水配制淀粉乳，便于糖化（saccharification）。水温对于马铃薯湿淀粉为85℃，对于......
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