单项选择题

下列有关发酵食品加工的操作，正确的是（）

A.制作果酒时应对葡萄进行反复冲洗以避免杂质的影响
B.制作果醋时应避免通入空气以保证有关菌种正常代谢
C.制作腐乳时应适量加盐以避免豆腐变质、变软
D.制作酸奶时应保证有氧环境以提高酸奶的酸度

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单项选择题

A.用蒸馏水配制牛肉膏蛋白胨培养基，经高温、高压灭菌后倒平板
B.取104、105、106倍的土壤稀释液和无菌水各0.1mL，分别涂布于各组平板上
C.将实验组和对照组平板倒置，37℃恒温培养24～48小时
D.确定对照组无菌后，选择菌落数在300以上的实验组平板进行计数

单项选择题

A.②
B.②③
C.③④
D.②⑤

单项选择题

A.黄瓜结果后，喷洒一定量的脱落酸可防止果实的脱落
B.培养基中生长素与细胞分裂素的不同浓度比诱导愈伤组织分化的方向相同
C.用一定浓度赤霉素溶液处理黄麻、芦苇等植物，使植株增高
D.番茄开花后，喷洒一定浓度乙烯利溶液，可促进子房发育成果实