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全部科目 > 食品行业技能鉴定考试 > 厨师考试 > 中式面点师考试 > 初级中式面点工

单项选择题

（）应置于稳固且平坦的台面上使用。

A.大秤
B.电子秤
C.计量器
D.杆秤

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单项选择题
电烤箱又称电烤炉，是利用（）对面点生坯进行加热，使面点生坯发生一系列的物理和化学变化，形成色、香、味俱佳的制品的设备。

A.风能
B.水能
C.火能
D.热能
单项选择题
东北地区多种植（）玉米。

A.硬粒型
B.马齿型
C.粉型
D.甜型
单项选择题
用盒蒸的方法制作小米饭，米与水的比例以（）为宜。

A.1：1
B.1：2
C.1：3
D.1：4
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