多项选择题
A.去除食品中的有害物质 B.避免交叉污染 C.控制加工温度 D.控制加工和贮存时间
A.按照原料进入、原料处理、半成品加工、成品供应的流程合理布局 B.宜为生进熟出的单一流向，并应防止在存放、操作中产生交叉污染 C.出菜与进原料的通道和出入口宜分开设置 D.出菜与回收使用后餐饮具的通道和出入口宜分开设置
A.加工设备 B.工作台 C.加工工具 D.洗涤盆
A.四季豆 B.土豆 C.生豆浆 D.豆腐
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