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全部科目 > 高等教育自学考试(自考) > 经济类自考 > 05746食品卫生学

单项选择题

我国规定猪肉、牛肉在规定的检验部位40cm²面积上，有（）囊尾蚴，可以冷冻或盐腌处理后出厂。

A.8个或8个以下
B.9个
C.10个或10个以下
D.3个或3个以下

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单项选择题

低温长时间巴氏消毒法是将奶加热到（）。

A.135摄氏度，保持60分钟
B.85摄氏度，保持30分钟
C.62摄氏度，保持30分钟
D.煮沸，15分钟

单项选择题

油脂的溶剂萃取法采用的溶剂为（）。

A.轻汽油
B.苯
C.多环芳烃类物质
D.甲苯

单项选择题

酒中甲醇是一种剧烈的（）作用。

A.肝脏毒
B.肾脏毒
C.神经毒
D.致癌物

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