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多项选择题
下列选项中，属于慕斯原料乳品的种类包括有（）。
A.奶油
B.牛奶
C.酸奶
D.乳脂乳酪
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慕斯蛋糕的外形、（）富于变化。
A.色泽
B.结构
C.空间
D.口味
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油脂蛋糕成形的方法具体有以下哪两种？（）
A.挤制灌模
B.浇注灌模
C.滴制灌模
D.倒入灌模
多项选择题
油脂蛋糕的（）等也会影响油脂蛋糕的烘烤时间和温度。
A.大小
B.质量
C.形状
D.原料
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