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单项选择题
以麦糟为滤层，利用过滤方法提取的麦汁，称第（）麦汁或过滤麦汁。
A.一
B.二
C.三
D.四
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单项选择题
麦汁过滤分（）步进行。
A.一
B.二
C.三
D.四
单项选择题
糊化时普遍的是采用糊化锅，以（）煮沸的方法去处理。
A.常压
B.加压
C.通气
D.通氧
单项选择题
糊化醪中麦芽的添加量，视麦芽的酶活力而定，一般为麦芽总量的（）%左右。
A.10
B.20
C.30
D.40
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