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单项选择题

做馒头时，如果面团发酵不足，馒头会（）。

A.体积小
B.体积大
C.口感松软
D.表面光滑

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单项选择题
制作肉夹馍时，卤肉的时间一般为（）。

A.1-2小时
B.2-3小时
C.3-4小时
D.4-5小时
单项选择题
做面条时，为了防止面条断裂，可以在面粉中加入（）。

A.玉米淀粉
B.土豆淀粉
C.红薯淀粉
D.以上都可以
单项选择题
制作麻花时，面团需要（）。

A.发酵
B.烫面
C.醒面
D.以上都不对
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