多项选择题
A.糖B.蛋白质C.食盐D.植物杀菌素E.油脂
A.热处理前食品中污染的微生物的种类与数量B.食品的酸度C.食品包装容器的种类与大小D.食品的状态E.食品在杀菌前的温度
A.糖B.油脂C.有机酸D.植物杀菌素E.蛋白质
A.达到商业无菌B.杀灭致病菌C.方便后续操作D.使酶钝化E.起到蒸、煮和调味的作用
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