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单项选择题

下列物质抗菌性能最好的是（）

A.淀粉
B.纤维素
C.壳聚糖
D.明胶

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A.葡萄糖
B.甲壳二糖
C.纤维素
D.壳聚糖
单项选择题
下列哪种脱乙酰度的甲壳素结晶能力最弱？（）

A.0%
B.50%
C.90%
D.100%
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