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判断题
若酶促反应持续时间缩短，则此条件下测得的最适反应温度往往偏低。（）
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判断题
化学修饰剂聚乙二醇（PEG）既溶于水，也溶于有机溶剂，而且免疫原性和毒性很低。（）
判断题
有机相酶催化必需微量的水，这对于维持酶活性结构非常重要。（）
判断题
虽然米氏方程对许多酶提供了很好的实验数据模式，但少数酶与米氏方程不相符合，如诱导酶。（）
判断题
从最佳的抽提效果着眼，最好远离待抽提酶的等电点。也就是说，酸性蛋白质宜用碱性溶液抽提，碱性蛋白质宜用酸性溶液。（）
判断题
酶作用机制的“锁钥理论”无法解释酶催化反应中的可逆反应。（）
判断题
膜分离过程中，膜的作用是选择性地让小于其孔径的物质颗粒成分或分子通过，而把大于其孔径的颗粒截留。（）
判断题
固定化酶的活力在多数情况下比天然酶高，其底物专一性可能发生改变。（）
判断题
采用化学修饰法确定某种氨基酸残基在酶分子中所存在的状态（表面或分子内部），通常表面基团能反应，而分子内部不能反应。（）
填空题
酶的催化机理包括（）、（）、（）、（）、（）等方面。
填空题
酶分子修饰的主要目的是改进酶的性能，即（）、（）、（）等方面。
填空题
根据酶催化反应类型，核酶可分为（）、（）两大类。
填空题
专一性不可逆抑制剂通常可分为（）和（）两种类型。
问答题
酶分子修饰的常用方法包括哪些并简述其方法原理？
问答题
简述酶分子定向进化的概念及定向进化的主要策略。
问答题
试说明有机相酶催化反应的特点及应用？
问答题
简述海藻酸钙包埋法固定化细胞的原理及基本过程。
问答题
简述酶制剂的应用，并举例加以说明。
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