单项选择题
A.使原料香酥脆B.使动物性原料上色C.增加原料的香味、固化原料形状D.使植物性原料上色
A.使原料香酥脆B.去除原料的血污C.增加原料的内味和香味D.使绿色原料变得更加青绿
A.去除原料异味B.使原料初步致熟C.杀灭原料表面细菌，防止原料变质D.使原料更香
A.500B.50C.600D.60
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