单项选择题

关于抹布的收集消毒程序正确的是？（）

A.前厅餐中已消毒毛巾桶内可以没有备量毛巾
B.毛巾在午餐工作结束后必须收集
C.未消毒毛巾桶可以不用盖子
D.毛巾在晚餐工作结束后需要收集在未消毒桶内可以不清洗

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单项选择题

A.洗手池可以投洗白抹布
B.在凉档的消毒池内消毒宝宝餐中的小番茄
C.洗碗间的清洗池和冲洗池需要有标识
D.门店专门用来清洁扫把、拖把的水池需要有标识

单项选择题

A.标签上标识常温储存的原料，也可以放在冷冻冰箱储存
B.进入凉档的蔬菜不能带泥
C.进入凉档的水果，应将其防碰伤的外包装以及水果上的小标签移除
D.标签上冷冻储存的原料餐中可以一直放在常温

单项选择题

A.店里有虫害的情况下，必须要有有效的控制措施，死的虫害应及时清理
B.前厅和档口内如需在顾客可见区域布置粘鼠板，应该晚上下班后放置，早上到店立即清理回收
C.餐厅不得自备化学杀虫药剂（包括老鼠药）
D.餐厅所有地方都不可以安装灭蝇灯