单项选择题
A.山梨酸类 B.对羟基苯甲酸酯类 C.苯甲酸类 D.壳聚糖
以下是水溶性橘子香精的配方，试问所用的合成香料有（）。 甜橙油 10份 香豆素 0.01份 酒精 50份 癸醛 0.01份 甘油 5.0份 蒸馏水 45份
A.甜橙油； B.香豆素； C.癸醛； D.酒精；
以下是水溶性梨子香精的配方，试问乙醇主要起什么作用。（）
A.获得酒味； B.做稀释剂； C.节约成本； D.便于加工；
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