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全部科目 > 大学试题 > 管理类 > 餐饮管理 > 餐饮服务与管理 > 餐饮服务与管理综合练习

单项选择题

餐厅按服务方式分类可分为餐桌服务型餐厅、（）、自助餐厅、柜台服务式餐厅。

A.商业型餐厅
B.外带服务式餐厅
C.休闲餐厅
D.独立经营的餐厅

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单项选择题
餐饮服务是指服务员在为就餐客人服务时的过程中所产生的（）和指导本人为客人提供服务行动时的意识。

A.愿望
B.语言
C.思维
D.行为
单项选择题
（）现象发生往往是导致客人投诉的直接原因。

A.消极服务
B.积极服务
C.常规服务
D.个性服务
单项选择题
我国的涉外旅游业从（）年才起步，当年居世界第48位

A.1977
B.1978
C.1984
D.1985
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