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单项选择题

在液-液萃取过程中产生中度乳化，不能起到破乳效果的操作是（）

A.加入无机盐
B.玻璃棒搅拌
C.加入1mol/L盐酸
D.无水乙醇溶解两相液滴
E.无水硫酸钠漏斗过滤

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单项选择题
食品中常见的有毒有害成分不包括（）

A.有害金属元素
B.空气中的CO
C.黄曲霉毒素
D.烧烤过程中产生的苯并芘
E.杀虫剂
单项选择题
进行食品包装材料样品浸泡实验时，若模拟酸性食品及饮料选择的溶剂是（）

A.纯水
B.20%乙醇溶液
C.65%乙醇溶液
D.4%乙酸溶液
E.10%乙酸溶液
单项选择题
肉类在保藏过程中发生变化的顺序是（）

A.僵直-成熟-自溶-腐败
B.成熟-僵直-自溶-腐败
C.自溶-僵直-成熟-腐败
D.僵直-自溶-成熟-腐败
E.自溶-成熟-僵直-腐败
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