单项选择题
A.形成期B.成长期C.兴旺期D.成熟期
A.苦味B.浓味C.调香D.酒类
A.提高菜肴质量B.突出烹调特色C.便于操作D.合理使用原材料
A.根据菜式的分类、原料的性味和配色的需要B.往往被切改成特定的形状C.按菜肴数量的多少D.形成了固定的配用组合
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