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全部科目 > 食品行业技能鉴定考试 > 豆制品加工考试

问答题

简答题

为什么要对酱油进行澄清?

【参考答案】

生酱油加热后,随着温度的增高,逐渐产生凝结物,酱油变得浑浊,需放置于容器中,静置数日,使凝结物及其他杂质积聚于容器底部,......

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