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全部科目 > 食品行业技能鉴定考试 > 食品检验工考试 > 初级食品检验工

单项选择题

碱水解法测定脂类物质时加入乙醇的目的是()

A.促进脂肪球聚合
B.沉淀蛋白质
C.溶解一些碳水化合物与有机酸
D.使结合态脂肪游离

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