欢迎来到牛牛题库网 牛牛题库官网
logo
搜索
全部科目 > 食品行业技能鉴定考试 > 厨师考试 > 中式烹调师考试 > 中级中式烹调师

单项选择题

烹调中调味，又称（）调味。

A．正式
B．补充
C．基本
D．辅助

点击查看答案&解析
上一题 目录 下一题

相关考题

单项选择题
烹调前调味的主要方法是（）调味。

A．冷藏
B．反复
C．浸泡
D．腌渍
单项选择题
蛋泡糊菜肴成品具有（）的特点。

A．色白松软
B．色白质酥
C．色黄质脆
D．质地酥脆
单项选择题
挂蛋泡糊的菜肴，油炸温度应控制在（）℃为宜。

A．50~70
B．90~120
C．140~160
D．170~190
微信小程序免费搜题

All Rights Reserved 版权所有©牛牛题库网(nntiku.com)

备案号：湘ICP备2022003000号-1

微信扫一扫,加关注免费搜题

微信扫一扫,加关注免费搜题