单项选择题
摊晾也称扬冷，是使出甑的粮糟迅速均匀地冷至入窖温度，并尽可能地促使槽子的挥发（）和表面水分大量挥发，但不可摊晾过久，以免感染更多的杂菌。
A.酸
B.碱
C.酸与碱
D.盐酸
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单项选择题
A.酸
B.碱
C.酸与碱
D.盐酸
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