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全部科目 > 食品行业技能鉴定考试 > 农产品食品检验员 > 农产品食品检验员综合练习

单项选择题

乳酸菌的鉴定的第一步纯培养，挑取3个或以上（），嗜热链球菌接种MC琼脂平板，乳杆菌属接种于MRS琼脂平板。

A.相连菌落
B.单个菌落
C.菌丝
D.菌体

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单项选择题
乳酸菌落计数过程中，如果所有平板上的菌落都小于30，则应该选择（）平板进行计数。

A.菌落数量最多的
B.菌落数量最少的
C.稀释度最低的
D.没有菌落生长的
单项选择题
嗜热链球菌计数，每个稀释度吸取1mL样品匀液于灭菌平皿内，注入MC培养基，每个稀释度作2个平板。（）温度下，需氧培养（）后计数。

A.42℃±1℃，48h±2h
B.36℃±1℃，24h±2h
C.42℃±1℃，36h±2h
D.36℃±1℃，72h±2h
单项选择题
当样品中仅包含乳杆菌时，要测乳酸菌总数，需使用的培养基是（）。

A.MC培养基
B.MRS培养基
C.改良MRS培养基
D.A+C
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