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西餐厅服务
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单项选择题
西餐佐餐酒的服务主要根据客人所点的菜肴进行习惯搭配，一般海鲜类选用（）。
A.红葡萄酒
B.白葡萄酒
C.烈酒
D.雪利酒
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单项选择题
（）是一种非常豪华的服务，最能吸引宾客的注意力，给宾客的个人照顾较多。
A.英式服务
B.法式服务
C.俄式服务
D.美式服务
填空题
客前烹制是一种能（）、（）、（）的服务方式。
填空题
因西餐是分食制，每位客人所点的菜都可能不同，所以应用（）记录每位宾客所点的菜肴。
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