单项选择题
先将糯米粉、粳米粉按制品要求的比例掺和,再加入水、糖、香料等,拌粉。经静置一段时间后上笼蒸熟,蒸熟后立即将粉料放在案板上搅拌,揉搓至表面光滑不粘手为止的是()
A.硬质糕米粉面团
B.黏质糕米粉面团
C.松质糕米粉面团
D.其他类米粉面团
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单项选择题
A.硬质糕米粉面团
B.黏质糕米粉面团
C.松质糕米粉面团
D.其他类米粉面团
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