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全部科目 > 食品行业技能鉴定考试 > 白酒酿造工考试

单项选择题

玉米的()含量高于高粱,因而常规分析时淀粉含量与高粱相当,但出酒率不及高粱。

A.半纤维素
B.淀粉
C.脂肪
D.蛋白质

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