维持蛋白质二级结构稳定的主要因素是（）

A.一种蛋白质分子只存在一种二级结构类型
B.是多肽链本身折叠盘曲而形成
C.主要为α-双螺旋和β-片层结构
D.维持二级结构稳定的键是肽键
E.可以没有一级结构，只有二级结构

A.分子中有3个二硫键
B.A链有21个氨基酸
C.B链有30个氨基酸
D.分子中有2个二硫键
E.是第1个测定一级结构的蛋白质

A.第一个肽键由谷氨酸γ-羧基与半胱氨酸的氨基组成
B.主要功能基团是半胱氨酸的巯基
C.在谷胱甘肽过氧化酶催化下，细胞内的H₂O可氧化为H₂O₂
D.谷胱甘肽的巯基有嗜核特性
E.以上都不正确