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全部科目 > 食品行业技能鉴定考试 > 食品检验工考试 > 初级食品检验工

单项选择题

糯稻和非糯稻的染色检验中，制成的大米需用（）浸泡1min左右，然后用蒸馏水洗净，观察米粒着色情况。

A.酚酞指示剂
B.甲基橙指示剂
C.溴甲酚绿指示剂
D.0.1%碘-乙醇溶液

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单项选择题
糯稻和非糯稻的染色检验中，下列说法正确的是（）。

A.糯性米粒呈棕红色，非糯性米粒呈蓝色
B.糯性米粒呈蓝色，非糯性米粒呈棕红色
C.糯性米粒呈棕红色，非糯性米粒呈无色
D.糯性米粒呈无色，非糯性米粒呈蓝色
单项选择题
小麦杂质检验中，下列属于杂质的是（）。

A.小麦虫蚀粒
B.小麦黑胚粒
C.小麦赤霉病粒
D.无使用价值的小麦霉变粒
单项选择题
稻谷杂质检验中，下列不属于杂质的是（）。

A.小麦籽粒
B.玉米籽粒
C.稻谷虫蚀粒
D.无使用价值的稻谷霉变粒
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