问答题
简答题
何谓蒸馏操作过程中“两干一湿”、“两小一大”和“两高一低”？
【参考答案】
两干一湿
在装甑时，发酵酒醅要干湿配合，开始装甑的甑底材料宜干，多用辅料搅拌酒醅，要求材料疏松，这样可以减少酒......
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