问答题
简答题
为什么酿酒操作要坚持“稳、准、匀、透、适、勤、细、净、低”？
【参考答案】
要生产优质凤型白酒，除了凤曲质量、发酵窖池外，酿酒操作是关键。只有认真细致地贯彻传统操作，才能充分利用发酵窖池和发挥凤曲......
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