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单项选择题
具有预防动脉硬化的脂肪酸是（）
A.不饱和脂肪酸
B.饱和脂肪酸
C.反式脂肪酸
D.胆固醇
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单项选择题
牙龈肿胀、出血可能是由于（）缺乏造成的
A.维生素A
B.维生素B1
C.维生素C
D.维生素D
单项选择题
下列处理中，提高渗透压保藏的是（）
A.速冻
B.腌渍
C.使用防腐剂
D.加热
单项选择题
过氧化值上升表明发生分解的物质是（）
A.蛋白质
B.脂肪
C.碳水化合物
D.维生素
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