欢迎来到牛牛题库网牛牛题库官网

注册

全部科目 > 食品行业技能鉴定考试 > 厨师考试 > 西式烹调师考试 > 中级西式烹调师

单项选择题

味精进入人体内，很快分解出（），参与机体内氨基酸代谢。

A.核苷酸
B.肽类物质
C.琥珀酸钠
D.谷氨酸

点击查看答案&解析

上一题目录下一题

相关考题

单项选择题

虾蟹、贝类的胆固醇含量高于肉类，100克蟹黄中含有胆固醇高达（）mg。

A.266
B.366
C.466
D.566

单项选择题

乳中脂肪酸中（）脂肪酸构成的脂肪风味最好，是其他动、植物脂肪所不能比拟的。

A.水溶性挥发
B.水溶性不挥发
C.非水溶性挥发
D.非水溶性不挥发

单项选择题

许多食用菌含有一般蔬菜所缺乏的（），能帮助人体对钙质的吸收。

A.有机酸
B.麦角固醇
C.豆固醇
D.木质素

微信小程序免费搜题

All Rights Reserved 版权所有©牛牛题库网(nntiku.com)

备案号：湘ICP备2022003000号-1

关注
顶部

微信扫一扫,加关注免费搜题

微信扫一扫,加关注免费搜题