多项选择题

有关维生素C性质的描述，错误的有（）。

A.维生素C可溶于脂溶剂
B.维生素C在碱性条件下稳定
C.蔬菜在储运过程中维生素C会有所损失
D.维生素C在氧化酶，痕量铜等物质作用下仍保持稳定
E.维生素C在热环境中不稳定

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多项选择题

A.虾皮
B.芝麻酱
C.动物内脏
D.红色肉类
E.绿色蔬菜

多项选择题

A.牛奶类
B.肉类
C.蛋类
D.水果类
E.蔬菜类

多项选择题

维生素B₁缺乏的主要症状有（）。

A.贫血
B.神经炎
C.脚气病
D.克汀病
E.坏血病