多项选择题

蛋白质表观消化率计算时所需的数据有（）。

A.排除氮
B.粪代谢氮
C.粪氮
D.摄入氮
E.血氮

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多项选择题

A.维生素C可溶于脂溶剂
B.维生素C在碱性条件下稳定
C.蔬菜在储运过程中维生素C会有所损失
D.维生素C在氧化酶，痕量铜等物质作用下仍保持稳定
E.维生素C在热环境中不稳定

多项选择题

A.虾皮
B.芝麻酱
C.动物内脏
D.红色肉类
E.绿色蔬菜

多项选择题

A.牛奶类
B.肉类
C.蛋类
D.水果类
E.蔬菜类