欢迎来到牛牛题库网 牛牛题库官网
logo
搜索
全部科目 > 大学试题 > 工学 > 食品科学技术 > 乳制品加工与检测技术

单项选择题

搅拌型酸乳生产过程中，酸乳的搅拌应在凝胶体的pH值达（）以下时进行。

A.4.0
B.4.7
C.5.2
D.6.0

点击查看答案&解析
上一题 目录 下一题

相关考题

单项选择题
检验巴氏杀菌乳杀菌是否彻底的酶种是（）

A.磷酸酶
B.过氧化物酶
C.过氧化物氢酶
D.还原酶
单项选择题
搅拌型酸乳的菌种接种量一般为（）%。

A.0.5-1
B.1-2
C.2-4
D.4-6
单项选择题
某乳制品中脂肪含量为85%，该乳制品属于（）

A.稀奶油
B.奶油
C.无水奶油
D.含水奶油
微信小程序免费搜题

All Rights Reserved 版权所有©牛牛题库网(nntiku.com)

备案号：湘ICP备2022003000号-1

微信扫一扫,加关注免费搜题

微信扫一扫,加关注免费搜题