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全部科目 > 食品行业技能鉴定考试 > 厨师考试 > 中式烹调师考试 > 中餐烹饪技术、烹调工艺

单项选择题

在原料初加工过程中,要合理使用原料,()以降低烹制菜肴的成本。

A.减少损耗
B.降低损耗
C.增加成本
D.提高损耗

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