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单项选择题

西餐换饮具时，应从客人的（）方向进行。

A.右侧按逆时针
B.右侧按顺时针
C.左侧按逆时针
D.左侧按顺时针

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单项选择题
服务员服务咖啡时，应用右手从客人的（）方向进行。

A.右侧按顺时针
B.右侧按逆时针
C.左侧按顺时针
D.左侧按逆时针
单项选择题
西餐服务主盘时，要准确地按照（）为客人服务，不能再次询问客人。

A.先主后宾
B.订单
C.客人答复
D.先男后女
单项选择题
西餐服务上汤时，汤碗应配（）。

A.汤勺
B.汤碟
C.碗盖
D.垫布
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