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填空题
测定甜度有两种方法，一种是（），另一种是（）。
【参考答案】
极限浓度法；相对甜度法
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相关考题
填空题
食品防腐剂作用的一般机理是作用于（），作用于（），作用于（）。
多项选择题
下面哪些属于天然增稠剂？（）
A.琼脂
B.乙醇酸钠
C.果胶
D.明胶
E.黄原胶
多项选择题
下面哪些属于天然乳化剂？（）
A.大豆磷脂
B.海藻酸盐
C.环糊精
D.胆酸
E.酪蛋白
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