多项选择题
A.节省用气B.节省染料C.防止培养基被稀释D.防止物料外溢
A.反应条件温和B.对原料要求严格，淀粉颗粒不宜过大，淀粉乳浓度不能过高C.水解糖液纯度高，淀粉的转化率（出糖率）高D.糖液色泽浅，无苦味，质量高
A.糖化B.液化C.分解反应D.复合反应
A.糖化酶B.α-淀粉酶C.水解酶D.蛋白酶
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