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单项选择题
夏季调制冷水面团时，可适量加点（）来达到冷水面团的要求。
A.碱
B.醋
C.盐
D.热水
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下面面点不属于冷水面团的是（）
A.水饺
B.抻面
C.葱油饼
D.馄饨
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下列中利用蒸汽时可制作哪一种米制品？（）
A.麻园
B.麻花
C.肠粉
D.米粉
单项选择题
特色小吃驴打滚的制作过程有（）
A.油炸
B.蒸制
C.冰冻
D.炒制
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