单项选择题
A、5% B、9% C、16% D、29%
A、铁 B、锰 C、硒 D、磷
A、清除附在肉质上的盾鳞 B、烫制目的是为了清除表面黏液 C、清除肉组织中的血污 D、采用100℃的水温煮制20分钟
A、食用菌 B、唾液淀粉酶 C、无花果蛋白酶 D、亚硝酸菌
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