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全部科目 > 业务知识/岗位知识竞赛 > 岗位知识竞赛 > 全国旅游院校服务技能（饭店服务）大赛 > 全国旅游院校服务技能（饭店服务）大赛(西餐宴会摆台)

单项选择题

西式正餐服务中的及时清桌指的是宾客就餐离开餐桌后，服务员应在（）之内完成清桌，并做到重新摆台。

A.8分钟
B.6分钟
C.5分钟
D.4分钟

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单项选择题
西式正餐服务中，菜点服务到桌的时间应不超过（）的时间。

A.10分钟
B.8分钟
C.15分钟
D.20分钟
单项选择题
在西式正餐服务中，当宾客步入餐厅就座后，服务员应在（）之内前来接待宾客，为宾客点菜。

A.5分钟
B.3分钟
C.2分钟
D.1分钟
单项选择题
原则上厨房与餐厅应处于同一楼层，连接通道顺畅，出菜口与餐桌的最远距离控制在（）以内。

A.40m
B.20m
C.15m
D.30m
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