单项选择题
A.维生素C大量损失 B.维生素B1、B6不能保存 C.维生素C增加 D.易导致维生素缺乏 E.抗氧化活性降低
A.不能灭菌 B.加热均匀性好 C.大量破坏营养 D.不节能
A.剂量应大于10kGy B.剂量大小都行 C.剂量大点好 D.剂量应小于10kGy
A.降低食品的水分活性 B.杀菌 C.不改变渗透压 D.不破坏营养素
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