多项选择题
肉的嫩度是评价肉质的一个重要指标，它决定了肉在食用时口感的老嫩，以下哪些是评价肉嫩度时需要考虑的内容？（）
A.肉对颊或舌的柔软性
B.肉对牙齿压力的抵抗性
C.咬断肌纤维的难易程度
D.咀嚼程度
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多项选择题
A.肉对颊或舌的柔软性
B.肉对牙齿压力的抵抗性
C.咬断肌纤维的难易程度
D.咀嚼程度
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