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中国饮食文化
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填空题
老子在（）中提出的“恬淡为上，胜而不美”的观点，对饮食保健理论的形成起到了促进作用。
【参考答案】
《道德经》
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填空题
由于调味品的来源、外观、化学成分及其呈味特性各不相同，所以它在烹调过程中所能确定的味型也很多，有基本型和（）型之分。
单项选择题
西方的快餐之所以取得不错的经营业绩，这和他们的什么策略有很大的关系？（）
A.重营养
B.重调味
C.本土化
D.高档化
单项选择题
中国正式宣布开始发展绿色食品，且绿色食品工程在农垦系统正式实施的时间是（）。
A.1988年
B.1989年
C.1990年
D.1991年
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