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全部科目 > 食品行业技能鉴定考试 > 西餐烹饪师原料知识考试

单项选择题

酥脆类及质地比较绵软的制品大都采用()分离成型,目的是保证制品的形态完整。

A.直刀切
B.斜刀切
C.推拉切
D.平刀切

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