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多项选择题
叠卷是卷的一种方法，用叠卷制作的菜肴有（）。
A.黄油鸡卷
B.法式牛肉卷
C.白菜卷
D.鲜蘑猪排卷
E.煎饼卷
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单项选择题
Stuffed chicken breasts Doria 这道菜用的成型方法是（）。
A.捆
B.卷
C.穿
D.裹皮
单项选择题
叠卷是卷的一种方法，卷成后的形状一般为（）。
A.圆球形
B.椭圆形
C.橄榄型
D.枕头形
单项选择题
Wiener schnitzel 是奥地利名菜，使用了（）的成形工艺。
A.捆
B.卷
C.填馅
D.裹皮
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