单项选择题
A.牛油 B.奶油 C.起酥油 D.奶酪
A.60—70℃ B.50—60℃ C.40—50℃ D.30—40℃
A.糊化B.结合C.焦化D.溶化
A.10%—20% B.15%—25% C.20%—30% D.25%—35%
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