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写出肴肉软罐头加工工艺流程。
【参考答案】
原辅料选择→加工处理→装袋→封口→杀菌→包装
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相关考题
问答题
影响肴肉软罐头杀菌的因素有哪些？
单项选择题
制成的肴肉一般在（）存放。
A、0～4℃
B、5～8℃
C、9～12℃
D、常温
单项选择题
（）是在罐头冷却时，让杀菌锅内保持一定的压力，等到罐头内容物充分冷却，内压缓和时，再放冷水中进一步冷却的方法。
A、喷淋冷却
B、反压冷却
C、常压冷却
D、浸水冷却
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